生鲜电商指用电子商务的手段在互联网上直接销售生鲜类产品，如新鲜水果、蔬菜、生鲜肉类等。在移动互联网流行之前就已经产生，自2012年有生鲜电商以来，这6年间入局和退场的平台不计其数，发展情况也一直不温不火。不过2018年是新零售壮大的一年，生鲜电商凭借新零售的风口很有可能迎来一个快速发展时期。下面小编总结了总结了生鲜电商创业失败的几大原因，在这个发展的关键时期，需要避免踩到这些“陷阱”。
1、隔行如隔山，不懂别乱碰
生鲜电商看似模式简单，谁都可以干，但实际上要复杂的多，不少人脑子一热就放手去做，结果蚀本狼狈退出。中通优选、EMS极速鲜这些生鲜电商的例子就很好的说明这个问题。依靠自家的快递物流，中通和EMS也曾经看好生鲜电商，然后由于管理方式和企业文化全然不相干，至今还是没能发展起来。
2、菜品规格质量问题，众口难调
由于生鲜的特殊性，用户的需求看法不同，客观上商品也很难标准化。颜色、大小、品种、质量很多时候属于不可控的因素。若想提高这些方面就得需要大量人工，这也意味投入更多的资金。若不想自己分拣选货，而选择让采购商提供相关服务，价格自然也会相应的提升。因此生鲜的品控管理需要着重加强。
3、真需求和伪需求
把生鲜第一步预加工为半成品，由工作繁忙的白领们买回家，不用清洗、切菜，直接下锅，就可以得到美味的菜品。这听起来是不是非常美好?然而事实上这是一个伪需求，从一定程度来说，半成品加工节省了买菜、洗菜、切菜等的时间，但随着而来的餐前准备工作和饭后洗碗、刷锅都没考虑到。时间很忙的白领们不会为此买单，而时间宽裕的人不会接受可能受到污染的二次加工食品。
4、生鲜电商的终极难题：冷链物流
无论何种生鲜食品，都需要保证到消费者手中的时候是新鲜的，这不仅要求生鲜电商速度上不能有延迟，要求更多的就是冷链物流。冷链物流比一般常温物流系统的要求更高、更复杂，建设投资也要大很多。
当前国内交通状况复杂，冷链物流很难保证时效性，而冷链不完善使生鲜无法保障品质的话，货损和物流成本就会变高。因此冷链物流的基础一定要保证完善。
2018年对于生鲜电商创业是一个新机遇，在新零售的影响下，生鲜电商要多融合相关的技术和资源，借此发展壮大。生鲜电商的“新元年”或许就在2018.
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