科技创新带来更佳用户体验 烘焙新零售也成创业风口

零售业从最初的传统百货、专卖店到电商与移动支付时代，马云提出“新零售”概念之后，有关新零售的创业风向就屡刮不止。数据显示，2017年的国内网络零售市场规模已经突破6万亿元，各行业创业者都在纷纷入局的举动也让新零售开始成为下一个创业风口。

在传统烘焙领域，也开始迎接新零售带给用户新的消费体验的挑战。

烘焙新零售频出 成创业者热门选择

连锁面包坊味多美联合阿里口碑平台推出了无人智慧面包坊，用社区店、O2O、门店升级的方式，快速抢占线下流量，如今也正在将发展重心转移到线上的电商市场。

幸福西饼基于消费大数据推出APP，已经在今年6月完成4亿元的单笔融资，作为互联网蛋糕领域的知名品牌，幸福西饼的特色是“百分百新鲜现做”，且通过线上下单、线下工厂中央与分厂配合的方式自建配送团队，实现快速配送(2-5个小时内)。

太古新沁园烘焙表示，现在的新零售除了强调传统零售时代的人流、物流，更看重信息流与这二者的结合，所以烘焙新零售企业在选址、产品、市场策略上都需要通过大数据的分析与判断。

Roke小屋采用门店配送与顺丰冷链配送相结合、就近配送的原则，推出了新零售的社交电商平台，利用微信好友参与销售、分润的方式，也获得了两个月突破3000万的业绩。

太多太多的烘焙企业开始尝试新零售，也在新零售领域找到了适合自己的拓展市场方式，烘焙新零售眼看也成为创业的又一风口。

大数据、人工智能 科技创新带来更佳用户体验

80后、90后人口高达4亿，消费群体的年轻化也为餐饮业带去了新的消费升级挑战，烘焙创业者必须符合年轻化的消费群体，需要更关注健康与效率，那些方便快捷、新鲜健康的烘焙食品开始备受消费者喜爱，而烘焙创业者们也需要借助大数据、人工智能等逐渐完善的创新技术为用户带去更佳的消费体验。

新零售的出现，为烘焙产业带去的最重要特征是消费升级，即用户可以品类、品质、特别是体验上获得新的消费升级。

新一代烘焙创业者唯有在购买渠道、购买方式与购买便捷性与配送速度，以及综合得服务体验上得到全面升级，才有资格在未来的烘焙领域一展拳脚。

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文章来源：A5创业网，作者：A5安然，A5创业网为中小企业、站长、创业公司提供一站式全网营销服务，并为互联网服务商提供品牌招商展示。

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