有好科技才有好场景！海尔冰箱在健康基础上落地7大饮食场景

来源 | 螳螂财经

文 | 佘一

在场景化日趋显著的当下，科技创新还重要吗？关于这个问题，一支风冷冰箱对比实验视频或许可以给出答案。

视频中，在2款风冷冰箱的冷冻室，点燃后的蜡烛呈现出了截然不同的状态：海尔博观冰箱冷冻室内的蜡烛安静燃烧，非底置平行流制冷系统冰箱冷冻室内的蜡烛火苗却随风摇摆。由此也折射出了健康储鲜场景的差异。

以持续进化的健康场景为基础，如今的海尔智家全面拥抱场景，旗下的海尔冰箱也由此将场景服务拓展至成套饮食。长远发展必有基本功做支撑，在笔者看来，科技创新始终是一个好产品、好品牌，乃至一个好场景的核心，这也是场景布局能否受用户青睐的基础。

有好科技，才有好场景

早期，用户大多选择直冷冰箱，但是由于直冷冰箱依靠蒸发器制冷，容易结冰霜、冻伤食材，所以开始逐渐转向采用风冷冰箱。风冷虽然不易结霜，但是冷风直吹食材，往往会带走食材的营养，且影响食材口感，冻过的食材烹饪起来很柴涩。

为此，冰箱厂商继续创新产品功能，在风冷冰箱的基础上做局部调整。在这个思路下，混冷冰箱创新问世，即在冷藏室采用直冷、在冷冻室采用风冷的冰箱。

但是，这样的创新更多只是技术的组合应用，在健康储鲜上，混冷冰箱虽然融合了直冷和风冷的优点，但是也同样受限着两项技术的不足之处，比如风冷层依旧面临着水分流失的问题。

打造完整的健康储鲜场景，需要颠覆性的科技创新。海尔创新研发的底置平行流恒温制冷系统印证了这一点。通过将整个制冷系统底置，实现了出风口在后，回风口在前，冷风平行循环从根本上避免了直吹食材，这也是视频中蜡烛火苗能安静燃烧的原因。这样的创新为风冷冰箱解决了食材易干柴的弊端，可实现果蔬15天不变色、冻肉30天无血水等储鲜效果。

在健康储鲜场景布局中，颠覆的科技创新成功解决了冰箱产品的痛点，为用户带来更优质的生活体验。可见，只有好技术，才能打造好场景。

好场景需要多维创新

如今，场景化已经发展成为家电行业的新风口。在物联网（IoT）的浪潮下，家电品牌、新晋互联网品牌等都在致力于打造场景化产品，这也成为了行业的共识。

那么，面向场景化趋势，冰箱行业又将如何自处？科技创新是否能支持全新的品牌跨越？对此，我们不妨看一下领军品牌的做法。

去年9月，海尔智家率先发布全球首个场景品牌“三翼鸟”，其中，三翼鸟厨房围绕健康饮食和厨房健康生活，为用户提供吃（膳食方案）、买（安心食材）、存（食材储鲜、收纳）、做、（智慧烹饪）、洗（厨房&食材清洁）、改（7天焕新厨房）、母婴（母婴饮食场景）等7大场景于一体的一站式厨房美食解决方案。

随着场景、生态成果的不断落地，一份逐渐攀高的市场报表也呈现在行业面前。据数据显示，截至2021年前33周，海尔冰箱品牌年累份额为41.7%，比去年同期增长了1.9%。在此基础上，用户在三翼鸟001“豪掷”十几万、几十万的成套厨房大单，以三翼鸟北京体验中心001公布的6月数据来看，三翼鸟厨房共卖出31套，总收入349.8万元，家居收入是家电收入的近2倍。

结语

由此可见，在场景化趋势下，家电品牌需要突破单一的产品形态，融合服务、硬件、软件以及技术于一体，以更加多元的能力来为用户带来更加全面的健康场景体验，才能在新的风口起飞。

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