凭借性价比高、品类多以及创新的管理模式等诸多优势，量贩零食店在市场上正逐渐走俏。
艾媒咨询数据显示，2021年全国新开约250家量贩零食店，而到了2022年，这一数字增至近8000家。截至2023年10月，中国量贩零食店数量已经突破了2.2万家。业内人士预测，2024年，量贩式零食店或将突破3万家，2027年，量贩零食的市场规模也将突破1400亿元。
打造高性价比硬折扣模式
量贩式零食店又被称为零食集合店，就是把各种休闲食品组合在一起进行销售，普遍价格要低于市面平均价格且货品种类多。在万辰集团零售业务合伙人杨俊看来，量贩式零食店的跨越式发展顺应了整个零售业消费的趋势，即全面地进入了硬折扣时代，“硬折扣顾名思义是不玩套路的折扣，实际上是同样的商品，价格更低，性价比更高，更实惠。”
万辰集团主营食用菌菇和量贩零食两大板块，是国家级农业产业化重点龙头企业，2021年在A股上市。2022年，万辰集团基于自身在休闲食品行业深耕二十余年的经验，敏锐地发现了量贩式零食的机会，并通过品牌整合快速入局，为消费者搭建了一站式零食购物场景。2023年9月12日，万辰集团宣布将旗下量贩零食四大品牌——“好想来”“来优品”“吖嘀吖嘀”和“陆小馋”合并命名为 “好想来品牌零食"。
杨俊认为，随着生活节奏的加快，零食或者说休闲食品，已经成为人们日常生活的泛刚需品，在工作时可以把零食作为工作餐，出门旅游时零食可作为代餐，学生常常将牛奶用来补充营养，在各种生活场景里，零食都是必备的。因此，好想来围绕着人们这一泛刚需进行选品，店里的近2000个SKU绝大多数都符合生活场景，并选择消费者熟知、欢迎、得到市场验证的品牌。
因为零食的泛刚需品属性，所以量贩式零食店往往开在社区附近，以适应消费者“多、快、好、省、近”的核心需求。
满足消费者“多、快、好、省、近”需求
相对于大型商超，好想来等量贩式零食店有着更好的购物环境、更丰富的品类、更实惠的价格、门店离消费者更近。量贩式零食店往往采用工厂直销的模式，压缩了中间环节成本、提升运营效率，做到直接让利给消费者。据记者观察，同样的商品，好想来的价格比传统的线下渠道商大概便宜了20%左右。
据了解，好想来采用的是“线上远程督导+线下实地巡店”的门店管理体系，即通过线上远程督导可以实时监控门店的运营状况，通过线下实地巡店可以深入了解门店的实际运营情况，及时发现问题并进行调整。这种线上与线下联动的管理模式可以确保全国所有门店的标准化程度，也为品牌扩张提供了强有力的支持。
在顾客体验方面，好想来致力于给顾客打造一个舒适、极简的购物环境，产品陈列有序、标价醒目大方，便于顾客挑选。此外，好想来还在每月8日设置了会员88折的优惠，很受广大消费者欢迎，有顾客表示“店里大部分零食本来就很便宜，在这个基础上还能打折，真是太划算了。”还有Z世代的消费者表示“平时买零食基本上会先在线上种草，看哪里便宜然后再去线下进行购买，现在店里的零食性价比都很高，也不用费劲在线上比价了。”
有着好口碑的基础，在强大的供应链和管理模式加持下，好想来得以快速扩张门店。公开资料显示，好想来全国门店数量已接近万家，每月新开门店数量也很可观，正在快马加鞭的冲击“万店品牌”。不但在二、三线城市扎根，同时也深入到了更广阔的下沉市场，实现了真正的美食平权。
除了门店数量迅速增长外，万辰集团在业绩上也实现了突飞猛进的增长。据悉，2023年万辰集团在经历品牌整合后，凭借全年营收87.59亿元的好成绩成为了量贩零食行业的领跑者。从7月29日披露的万辰集团2024年半年度业绩预告来看，集团业绩呈现持续增长态势。报告显示，2024年上半年万辰集团预计营收达到108亿至112亿元人民币，其中量贩零食业务作为增长引擎，预计贡献105亿至110亿元的营收，同比增长438.84%至464.50%。
从消费者的反馈以及行业趋势来看，量贩式零食店正给整个零食市场带来变革，未来，量贩零食行业竞争将会更加激烈，各大品牌不仅比拼价格力，也比拼供应链能力，而最终的目标，都是让广大消费者得到真正的实惠，感到真正的满意。
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